Il Convegno organizzato da AIDEPI in collaborazione con Areté (Società indipendente di ricerca, analisi e consulenza economica) è giunto alla sua ottava edizione, riunendo negli anni passati i rappresentanti di alcune tra le più importanti realtà produttive delle filiere food ed energy italiane, fornendo ogni anno spunti di analisi ed interpretazione delle dinamiche dei prezzi delle soft commodity, ed indicazioni sugli andamenti previsti per le stesse dinamiche nel breve, medio e lungo termine.

L’edizione 2019 fornirà analisi sui principali mercati delle commodity agricole ed agroindustriali (cereali, oli vegetali, latte e derivati, zucchero, cacao, uova, frutta secca e caffè) con indicazioni circa gli andamenti previsti per i prezzi a breve e medio termine e le conseguenti strategie di gestione degli approvvigionamenti e di risk management.